Santi Giorgini te explica el paso a paso para que hagas tus propios panes para los panchos.
Si sos fanático de los panchos, Santi Giorgini tiene el secreto para te prepares el mejor super pancho de todos, la clave según él es el pan de Viena y reveló su receta con una gran yapa: ¡también se puede usar para hacer pebetes!
Mirá el video y no te pierdas el paso a paso junto a Santi.
INGREDIENTES
Harina 000 500 g
Azúcar 30 g
Levadura fresca 15 g
Agua 250 cc puede reemplazarse por leche o leche en polvo
Manteca 50 g
Para decorar:
Almidón c/n
Agua c/n
PASO A PASO
- Mezclar la harina con el azúcar y la levadura
- Agregar el agua o leche
- Incorporar la manteca blanda
- Dejar descansar la masa hasta que duplique su volúmen
- Para pan de super pancho: armar bollos de 100 a 150g. Estirar en forma de flautitas y dejar descansar para que crezcan tapados
- Llevar al horno en 180° durante 15 minutos
- Sacar del horno y pintar con una mezcla de almidón y agua en partes iguales